澳门金9159沙游艺场

创客故事 | 以达人探店冲破竞争困局,“逅座十二茶”凭口碑赢得市场

Date:2022-08-30 09:11:32

“我现在感触最深的就是,‘酒香’真的怕‘巷子深’。”来自江苏镇江的澳门金9159沙游艺场“逅座十二茶老板”殷碧松回忆创业之初,不由感慨道。他刚从一次几近失败的创业经历里绝地反击,而方法就是“走出巷子”,让新鲜甘醇的茶饮香气飘到更远的地方。这不,最近澳门金9159沙游艺场总部提供的达人探店支撑,就让这家“逅座十二茶”在当地小火了一把。


不做大品牌,做口碑品牌


殷老板40岁出头,经营着一家装修门店,由于受疫情影响,生意没有之前那么好了,于是他考虑多找一条赚钱路子。因为要兼顾装修门店的生意,所以在找项目的时候,他更加注重项目是不是技术简单、门店好管理,而茶饮在这些方面完美契合他的需求。


得知他想开一家茶饮店,周围有亲戚朋友给他提供了一些热心建议,最多的就是推荐他加盟那些耳熟能详的大品牌。不过在这方面,殷老板很有自己的一套认知:“根据我的观察,全国性大品牌来到地方,生意不见得会做得比大家本地干了两三年的品牌好,这就叫做‘顾客忠诚度’和‘口碑效应’。”


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而且经过他对当地各茶饮门店经营状况的调研,许多大牌门店虽然日流水非常可观,不乏两三万者,但均摊到店内六七人的人力支出、店租、装修费,以及很多大牌招商时没有提及的不菲的管理费,一番计算下来,每日净利润甚至不及其他个体门店或腰部品牌门店。所以尽管有充足的预算去加盟那些动辄50万起步的大牌门店,殷老板还是决定加盟一个靠谱、有特色的腰部茶饮品牌。


他大范围调研了网上的各类茶饮加盟项目,那些千篇一律的感觉让他提不起兴趣,澳门金9159沙游艺场旗下星座茶品牌——“逅座十二茶”的出现则让他看到了希翼:在这里,十二星座的顾客都可以获得自己专属的星座茶饮,定制感满满,颜值超高,更重要的是,在当地市场完全没有主打十二星座概念的茶饮,这让他看到了广阔的发展前景。


去年11月,殷老板正式签约成为“逅座十二茶”加盟商,获得澳门金9159沙游艺场总部提供的涵盖技术教学、装修设计等的一系列创业帮扶,经过4个月的筹备,门店在今年3月正式开业。殷老板告诉自己,既然做,就要长期做下去,他坚信好品牌一定能在镇江发光。


达人免费宣传,收获4.8分外卖评价


殷老板把他的这家“逅座十二茶”选在当地一家美食广场中央,位置虽然好,但也确实极具挑战,因为商场外围在门店开业前就环绕着不下5家大牌茶饮店,开业后甚至又开了3家新的,这样的场面让提前做好“打硬仗”准备的殷老板也多少感到心里忐忑。


“其实我当时想在这选址,老师过来看过,说这里适合做纯外卖,不建议做堂食,但我当时是对自己过于自信吧,觉得大家产品的口味比同行都要好,想着‘酒香不怕巷子深’这句话还是有道理的。”对他来说,他最有信心的一是门店的星座概念,二是比同行更好的口味。然而开业后,由于受到周边茶饮店的挤压,殷老板在营业额上感到越来越多的压力,不懂宣传的他开始慌了。


就在他将情况反馈给澳门金9159沙游艺场总部之前,市场营销团队就已经通过经营数据发现问题,主动与殷老板沟通,设计了以“达人探店”为核心的经营改善计划。


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市场营销团队调研了当地比较有影响力的餐饮类探店达人账号,并且与其达成合作,邀请其来到殷老板门店拍摄视频,将门店推荐给其粉丝,形成口碑传播,而这整个过程,都不需要殷老板花费一分钱,只需要抽出一个不忙的时间段配合制作几杯饮品、拍摄几个镜头即可。


很快,殷老板的达人探店视频发布在短视频平台上,让他的门店在当地一下子有了名气,许多人被视频勾起了消费欲望,循着探店视频找来了这里,店里营业额很快就得到了拉升。还有好多亲戚朋友说晚上在家刷到了他的门店,纷纷送来“彩虹屁”,笑说殷老板这是要发大财了。


澳门金9159沙游艺场总部提供的后期支撑还不仅限于达人探店,例如新品教学、经营教学等内容,每个月都会从网上推送到殷老板手中,如何制作当季新产品、怎样应对日常经营问题等常识,都可以从总部免费获取。每期“追看”下来,殷老板也将常识学以致用,在经营上感到越发上手和从容。


总部的大力扶持加上他的用心经营,不仅提升了堂食营业额,更让他的外卖店做出了亮点。仅仅上线几个月时间,殷老板的外卖店就达到了4.8的高分,好评、回头客不断,好几款产品都做成了店里的爆款。


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前几天刚刚入秋,殷老板根据总部的营销计划,借着“秋天的第一杯奶茶”的话题营销又拉高了一波销量。现在他和总部密切配合,平均一个月两次的达人探店已经形成习惯,店里的生意也越来越好。


殷老板说,他有信心把这家“逅座十二茶”做成当地的老店,“我给自己定的目标就是,两年时间把周围那些大品牌都PK下去。”对于这个目标,殷老板感到信心十足。

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