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餐饮越来越难做,老板们正在面临哪些难题?

Date:2019-09-15 11:28:39

餐饮业发展越来越快,出现的问题也越来越多。一方面是行业大环境的变化,另一方面是同行竞争对手的冲击。想要进入餐饮行业,发展前景自然比过去几年更好,但同时面临的压力也不见得很小。当然方法总比困难多,澳门金9159沙游艺场提醒你,发现问题之后,对症下药进行解决,真正的强者不会惧怕这些难题。

 

1.房租见涨,成本越来越高

 

现在所有人都知道做餐饮赚钱,精明的房东更是如此。如果你说你是做餐饮的,他们很有可能会在之后的哪个时间点突然给你提出涨房租。涨得不多还好,一旦涨得很多,搬地方又要花好多时间好多金钱,更重要的是长期培养起来的客流要如何再引流到新店址。所以在选址时,老板们不仅要选择一个好的位置,更要选择一个好的房东,一个不会看你赚钱就狠狠宰你的房东。

 

2.员工不会找,招来了还挑三拣四

 

对于一般打工者而言,与做餐饮的收入相当,而且工作强度更低的选择比以前更加丰富。澳门金9159沙游艺场提醒你,餐饮店想要招人,难度比以前更大。而且人招来以后,还不像以前的人那么踏实好用,反而挑三拣四不想干粗重活。开出高工资能招到人,但成本无疑又加了一块上去。

 

3.顾客更难伺候

 

从前的顾客没有现在那么挑剔,基本只要把东西做好吃做干净,问题基本不大。但现在的顾客已经被一些品牌养刁了,想要让他们满足,仅仅把东西做好了是不够的,还需要有好的服务,够出色的定位,独特的卖点等等一系列东西。澳门金9159沙游艺场提醒你,如果说过去的餐饮老板,一个几年经验的厨师就可以担任,现在想要成为一个老板,则需要自己具备相当全能的能力,或者是背后有强大的团队提供支撑,否则想要像从前一样简简单单做生意,是不可能的。


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