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如何成为一个更赚钱的餐饮老板?

Date:2019-07-25 10:45:51

做老板不易,做餐饮老板更加不容易。每当营业额出现波动,餐饮老板的心就开始忐忑,心情焦虑。任何事情想要做出成绩,都需要正确的方法,做餐饮也不例外。想要成为一个更赚钱的餐饮老板,你需要做到下面这几点。

 

1.集中精力办事

 

餐馆在经营过程中需要处理的问题非常多,但人的时间和精力是有限的,不可能在同一时间内把所有问题都解决掉。如果勉强去处理,最后的结果只能是事情都做了,但每一件都没做好。对于餐饮老板来说,分清问题的轻重缓急,优先把影响大的、权重高的矛盾处理掉,然后逐渐由重及轻个个击破,才是正确的做事方法。

 

2.把事情交给专业的人去做

 

不少老板在开店时,都有亲力亲为的习惯,巴不得每个环节自己都插一手。那么问题来了——你花时间做这些零碎细化的事情,谁来做管理呢?让员工管吗?老板的职责,在于统筹管理整个餐馆的经营,而不是一会儿刷刷碗,一会儿擦擦桌,这些事情留给专职的员工去做就足够了,不要把自己的精力花在老板职责以外的事情上。

 

3.深入日常经营,与顾客交心

 

当餐馆老板,除了盯好每天的数据,另一个重要的职责就是深入到顾客当中,了解他们真实的想法,跟他们打成一片,甚至成为朋友。如果你观察就会发现,那些生意好的餐馆,不少老板都会主动加顾客的微信,时不时跟顾客聊天,非常重视顾客对于餐馆的意见,并且会根据这些意见及时调整。当餐饮老板,绝对不是成天待在幕后管理员工,你必须做到比一线员工更加了解你的顾客。

 

4.懂得主动宣传自己

 

有些餐饮老板是从其他技术行业转行而来,或者受限于自身的性格特点,因此不善于表达,甚至说不敢表达。真正能做好生意的老板,会抓住各种机会宣传餐厅、宣传自己,他们相信不断地发声能够让顾客时刻记得他们,因为他们深知,被顾客遗忘的后果会非常严重。

 

小结

 

成为一名出色的餐饮老板其实并不难,重点在于掌握正确的方法,做好自己该做的、清楚明确自己职责所在。再牛掰的餐饮大拿,也是如此从小白一步步成长起来的。


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