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做餐饮,“老实人”更能做出成绩

Date:2019-07-25 10:48:26

有句俗话叫“无奸不商”,好像做生意的人满脑子都是骚操作,成天惦记的都是怎么“骗”顾客的钱。先不说这句话是否正确,但如果放在餐饮行业来说,这句话可就是彻头彻尾的错误,因为在餐饮这一行,“老实人”更能赚到钱。

 

1.坚持用好原料的“老实人”

 

近些年不断爆出食品安全问题,但总有些老实人,追求用好的原料,制作出让顾客吃着满意、吃着放心的东西。顾客都不是傻子,他们的味蕾身经百战,你用的食材原料品质如何,他们一尝就能尝得出。同样的,你对于菜品所花的心思,他们也心知肚明,并且自觉自愿地用钱包来给你投票。

 

2.不偷懒的“老实人”

 

人们都说,餐饮是“勤行”,显然懒人是做不好餐饮生意的。做餐饮,需要每天都需要起早贪黑,忙着进货、出餐、收拾卫生、盘点等等,一天接一天地忙。但餐饮也是非常赚钱的行当。那些对餐饮抱有不切实际幻想的人,做不了多久就关门了。只有那些事先就做好了心理准备,而且用实际行动努力做好生意的人,最后挣到了钱。这样的“老实人”,也逐渐收获了一批不离不弃的忠实回头客。

 

3.懂得适可而止的“老实人”

 

每个人的精力都是有限的,尤其是对依仗手艺的餐饮行当来说,一旦超出了自己的体力极限,就非常容易产生技术变形,影响出餐质量。有些“老实人”,每天都卖一定数量的菜品,卖完即关门休息。有人说他傻,觉得多卖些不就是多赚些吗。其实他心里明白,多卖确实可以赚更多,但一旦品质下来了,自己的招牌也就保不住了。这样懂得适可而止的“老实人”,用他店里始终如一的高品质,收获了好口碑,打造了自己的金字招牌。


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