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“我被外面小朋友盯着吃完了整顿饭”,这些餐厅装修雷区记得避开

Date:2019-08-03 11:33:09

餐饮老板在装修时,重点基本都放在美观与否、座位能否排开、动线是否合理等方面,但却往往忽略了食客的用餐体验。有人也许会问,只要店里菜品好吃、收拾干净,还有什么能影响食客的体验呢?下面这几个容易被忽略的雷区,在老板看来难以发现,在食客看来,却让人难以忍受。

 

1.私密性差,吃饭被人盯

 

这种问题经常出现在商场餐饮店中,在临近商场过道的地方,很多餐厅都会设计成落地玻璃窗的形式,显得十分敞亮大气,店里食客用餐的场景也可以用来吸引外面的人进店消费。但这样就容易存在一个问题——店里的人在吃饭,被外面走来走去的人盯着看,仿佛自己是动物园里的动物一样,体验感非常差。

 

那么有没有解决的办法呢?当然是有的。商家可以模仿麦当劳等品牌的做法,大致测量出顾客坐在座位上时的头部高度,在这一高度的玻璃上贴上一道不透明贴纸,或者在桌子与落地窗直接设计一个小过道,避免外面行人近距离看到用餐顾客的情况。

 

2.桌子不舒服,伸不开腿

 

对于不少人来说,让自己舒服的坐姿一般都是跷二郎腿、自然地把两腿往外岔开地坐,而想要用这种坐姿坐着,就需要桌子有一定的高度和宽度。有的餐饮店则在这一方面做得不够完美,例如为了把锅和各种线路藏起来,所以桌子底部不是悬空的,留给食客放腿的空间非常小,甚至连正常地把腿端正地放,都觉得地方不够用。食客在用餐时随时保持一种紧绷的状态,不管东西有多好吃,下次他们在考虑吃饭地方的时候,都会三思,毕竟来消费都是图个爽,不会自己找罪受。

 

小结

 

以上两点都是老板难以发现,却非常影响食客用餐体验的两个方面。说起来并不高深,只需要经营者把自己充分代入到顾客的身份上,模仿顾客,进店体验各个环节,就很容易发现这些潜藏的问题。


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