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餐厅老板被人骂“傻子”,生意却越来越好?什么情况?

Date:2019-08-24 13:59:10

有句俗话叫“买的不如卖的精”,说的就是商家为了赚钱,会想尽各种办法去套路顾客,以达到更少的付出获得更多回报的效果。不过市场上还存在着这么一批看上去“傻乎乎”的餐饮老板,他们的做法不是让自己获利,而是让顾客获利。但这样看上去出力不讨好的做法,却让他们转得盆满钵满。

 

1.时间一过,产品打折

 

去过肯德基麦当劳的人大概都知道,他们制作好的每一种产品都有相应的“赏味期限”,一旦过了这个时间,不管食物是不是还能吃,都要毫不犹豫地直接扔掉。有的餐饮店也会采用这种做法,例如面包店,每个面包如果过了一定的时间,就不再售卖。可能有的同行看到了会觉得他们太傻,因为这个出炉时间根本不会有顾客掐表计算,你说是几点,他们就当是几点。实际效果则是,这种傻乎乎的做法,会让顾客感受到实实在在的新鲜,培养起了一大批回头客。

 

2.小龙虾洗9道,出来的是清水

 

小龙虾由于养殖环境的问题,所以非常容易藏污纳垢,让人感觉不干净。不过由于制作工序会经过重度烹饪,干净与否,就变得不那么肉眼可见了,所以“聪明”的商家不会把功夫花在清洗小龙虾上面。但还是有一些“傻乎乎”的商家,不仅用9道工序清洗小龙虾,甚至还专门雇佣了一批大妈专门做这份工作。干净与不干净,也许顾客看不出甚至也尝不出,但你在这方面付出的努力,一定会让顾客看到、听到并接受,“这家的东西很干净”逐渐就会成为你的标签,不断为你揽客。


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