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顾客抱怨菜量少,商家如何回复才能让顾客满意?

Date:2019-08-30 08:52:46

不少做餐饮的人都会遇见这样一种情况:自己明明没有偷工减料,给每个人的菜量都是一样的,但偶尔就会有人抱怨“菜量太少”。对于顾客提出的这样的问题应该如何回复,才能让顾客满意,而商家自己又不会面对多大损失呢?下面大家以普通的小餐饮店为例,给大家支几招。

 

顾客如果抱怨,你可以这样回复:

 

1.咱们这都是按照正常标准做的,您喜欢这个菜,下次来的时候可以跟咱说声,多加点量,这个没问题!

 

2.咱的餐具选得实在,衬得菜量可能有点少,您吃吃看,肯定吃得饱。

 

3.咱的菜品是讲究味道和品质的,所以在精不在多,您尝尝这个味咋样,肯定比你吃过的其他家的都好。

 

在回复顾客的疑问的时候,千万要注意以下几点:

 

1.别正面怼顾客,避免激化矛盾

 

顾客不是来给你砸场子的,而是来消费的。如果他们花钱了,但感到不满意,提出自己的意见是非常正常的,而且他们的真实意见对你来说非常宝贵,可以督促你的生意朝着更好的方向发展。千万不要在思维里预设“这个顾客挑刺,是来找事的。”如果有这种想法,那么之后生意一天不如一天,也别赖别人。

 

2.摸清楚顾客的真实需求

 

很多顾客说“菜量少”,其实并不需要你去给他加菜或者退钱,而只是随口说说,吐吐槽而已。那么这时你的反应也可以随性一点,坦然接受他的说法。不能立马加菜,否则会坐实“菜品分量少”的事实。也不可当成没听见,这样会有做贼心虚或傲慢的感觉。

 

总而言之,顾客的反馈都是十分宝贵的,发现了问题,作为商家就可以有方向地去调整和优化。真诚对待每一位顾客,用心倾听并在合理范围内满足他们,你的生意会越来越好。


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