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麻辣不再诱惑

如果要用一句话来总结餐饮品牌“麻辣诱惑”眼下的处境，大概就是“成也小龙虾，败也小龙虾”。麻辣诱惑曾是餐饮界的一匹黑马，靠着小龙虾的网红特质，在市场上做得风生水起。高峰期时，麻辣诱惑仅旗下热辣生活的线上外卖销售额就超10亿元，拥有4000多名员工。良好

餐饮赚不赚钱，从店的“面相”就能看出来？还真是这么回事

在古代，人们发明了一种叫做“面相”的识人方法。有了这种方法，能在不与这个人经常接触的情况下，甚至即便是素未谋面，也可以判断此人的心性、运势、是否值得信赖等等。其实对于一家餐厅来说，也是存在“面相”的。而它的面相跟人的面相一样，既能反映当下的状况，也能

小吃四大派，谁能问鼎餐饮江湖？

这两年，餐饮业最大的黑马莫过于“小吃”了！西少爷凭借一个小小肉夹馍成功融资千万，卖鸡爪的卤人甲也获得近亿元的A轮融资……在中国小吃江湖中，确实是群雄荟聚，高手如云：“北丐”? ?陕西派，? 凭借三千多年历史、700多种小

凭3个关键词，从激烈竞争当中拼出新天地，这家酸菜鱼怎样做的？

做生意的人都会认同这一点：成功的关键，不仅取决于能否打动顾客，也取决于能否打败竞争对手。大多数行业，目前并不存在一家独大的垄断状况，而是百家争鸣，各有各的顾客群和优势。如何才能从激烈竞争当中跳脱出来，让自己从“大乱斗”走向更高地位呢？这家酸菜鱼品牌抓

冬天来了，餐饮店的外卖包装应该如何去做？

对于外卖来说，包装对于菜品的保护情况会直接关系到它送到顾客手里时的状况，尤其是温度。中国人有个传统，就是食物应该热着吃，因此保温这一环就特别关键。如果是夏天还好，气温高，所以菜品不容易凉。现在到了冬天，开餐饮店的应该如何确保外卖包装既能够很好地保温，

优化这3点，这家店的客流量翻了好几倍，跟着学学

头一回做餐饮，很多人都是刚开始一头雾水，慢慢起步了以后发现问题还真不少，所有因素综合起来，影响了自己的生意。有这么一家店，全新升级之后，店里的客流量居然直接增长了好几倍。有这么神奇？一起来学学。?重新设计菜单，简洁有重点?以前这家

只做好菜品就足够了？餐饮生意可远远没这么简单

对于商人，一直流传着这么一句话，叫做“无奸不商”。对于这种说法，在做餐饮老板之前，老王是嗤之以鼻的。在他看来，做生意想赚钱，并非就一定要抛掉良心，搞一些不干不净伪冒假劣的东西去骗钱。所以在他开起自己的小餐馆时，在经营方面，他十分用心。然而对于餐馆的经

小餐厅应该如何管理员工？绝对不能“放羊式”管理

一家小餐馆，人手一般不会多，顶多就两三个人分别负责不同岗位。对于这样的一家小店，老板与员工之间一般也不会有什么隔阂，平时嘻嘻哈哈跟朋友一样。但这种轻松的关系，并不意味着就可以不对员工进行管理。想让你的员工安心在这里工作，不管人手有多么少，关系有多么近

逐渐兴起的“夜餐饮”，正在慢慢成为主流

近段时间，一个叫做“夜餐饮”的名词开始被餐饮界不断提及。睡得越来越晚的年轻人，或是加班，或是熬夜打游戏、追剧，半夜肚子饿了需要吃东西，对于餐饮人来说，这就是商机。澳门金9159沙游艺场提醒你，数据显示，目前有多达84%以上的人是晚上11点之后才

餐饮店急转，是“馅饼”还是“陷阱”？

前几天有个想开店的朋友问我，说看了一个急转的店面，地段不错，人流量挺大的，要不要接手。其实这种问题很难回答，因为问题范围太大，表述不精准，根本没法回答。我之前写过一篇文章《如何精准表述问题》讲了怎样才能把问题精准的提出来。虽然这个问题我不能直接给他答