-
2019-12-22
外卖下一个五年，“下一代门店”成关键变量
自上世纪八十年代以来，餐饮门店经历了街边店（一代店）—社区店（二代店）—商圈店（三代店）—Shopping Mall店（四代店）的沿革和迭代。而线上排队、扫码点餐、智能支付、会员沉淀、外卖服务、智慧化报表、大数据营销……一些新的变化正在餐饮业呈现和普
-
2019-12-19
饮品界“隐藏菜单”玩法风靡，餐厅是否该试试？
近些年来，餐饮企业越来越重视的品牌营销和顾客体验，年轻一代的主流消费者也开始希翼拥有更多的选择权，消费者推动着品牌们作出提供更加自主化的选项。于是，“隐藏菜单”的玩儿法，成为众多年轻人的消费乐趣。所谓“隐藏菜单”，指的是那些餐厅并未公开放置在菜单上出
-
2019-12-18
餐饮新手到底要不要选择加盟？在决定之前先问问自己这几个问题
创业开店，现在主流的无非就是2种模式，一种是自己筹备自己独立开店，另外一种，则是直接加盟自己看中的成熟品牌，所有东西都用品牌提供的。对于创业新手，尤其是以前没做过餐饮的创业新手来说，到底是自己独立创业还是加盟一个品牌，这肯定是让人困扰的一个问题。想做
-
2019-12-16
刚做完夜宵的肯德基，又盯上企业团餐市场！
今年不断尝试新业态的肯德基又盯上了团餐市场。记者近日发现，在肯德基App内出现了“企业订餐窗口”，这也意味着肯德基正式进军团餐市场。团餐近两年表现出非常强劲的增长态势，并且活跃在其中的头部企业相对较少，因此成为众多社会餐饮品牌盯上的“蛋糕”。01&n
-
2019-12-15
那些店里生意很好的餐饮老板，平时都在做什么？
一家餐厅经营成功与否，与老板的智慧有直接联系。对于创业者来说，想成为这样的老板，不妨就观察一下那些成功的老板平时都在做些什么。从他们的日常当中，找到那些他们没有明说，但又能够帮助他们的经营一家拥有超强盈利能力的餐厅的关键因素。 1.不断学习
-
2019-12-13
入门级探索，餐饮小模型你究竟知道多少？
餐饮行业日新月异，随着消费者消费升级，品类也愈发细分，成本小，投资低，开店速度快的小模型开始脱颖而出，占据餐饮市场的一方天地，这次小编就和各位一起探究小模型那些你该知道的事。小模型的类型划分 ?很多人在对小模型划分时会存在误区，会把小模型单
-
2019-12-12
一名90后创业者的实操经验，值得每一位初次创业者读读
开一家自己的小店，是不少年轻人的梦想。然而梦想者众多，成功者寥寥可数。有一位90后创业者，曾经开过串串店但以失败告终，后来经过反思和总结，终于成功经营现在的小面店。听听他的经验心得，对初次创业者会有很大帮助。?拿出充足时间做准备?
-
2019-12-10
日本人开的意大利沙县小吃，是如何征服中国的
餐饮逐步进入了微利时代。如何控制成本、稳定利润，成为摆在餐饮老板面前的首要难题。有这么一个餐饮老板，早在40多年前便已经开始思考这个问题，并在漫长的实践中探索出了一套解决方案。他的餐厅，平均客单价不高于35元，却连年盈利，被称为意大利沙县小吃，更是用
-
2019-12-09
为什么说餐厅老板越是亲力亲为，生意越是差劲？
不少小餐厅的老板容易陷入这种误区当中：为了节省人力成本，自己除了当老板，平时也会冲在第一线去忙店里的活，哪个岗位缺人，自己就立马顶上。但越是这样的老板，生意越是做不大，甚至可能经营状况越来越差，到最后做不下去只能关门。问题出在哪里？ 1.老
-
2019-12-07
北京米其林很离谱吗？未必
他来了，他来了，11月，米其林带着北京必比登餐厅（平价餐厅）和星级餐厅（高端餐厅）榜单一起来了。2020北京米其林指南 ?然而，因为涉及了很多外地菜系和争议性较大的地方小吃，千呼万唤始出来的北京米其林推介没有带来惊喜，只带了争议。从前北京没
