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2019-12-06
明星奶茶店显露颓势,说好的大牌光环怎么不管用了?
近几年有很多明星在本职工作之外,涉足餐饮领域,开起各种类型的餐厅,尤其是奶茶店。一有明星开店,就总离不开排队、黄牛、刷屏等等关键词。但慢慢大家发现,这些明星餐厅的热度似乎没有前几年那么火爆,有些刚开店就生意平平,有些则经营一段时间就关门歇业,这是为什
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2019-12-03
麻辣不再诱惑
如果要用一句话来总结餐饮品牌“麻辣诱惑”眼下的处境,大概就是“成也小龙虾,败也小龙虾”。麻辣诱惑曾是餐饮界的一匹黑马,靠着小龙虾的网红特质,在市场上做得风生水起。高峰期时,麻辣诱惑仅旗下热辣生活的线上外卖销售额就超10亿元,拥有4000多名员工。良好
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2019-12-03
餐饮赚不赚钱,从店的“面相”就能看出来?还真是这么回事
在古代,人们发明了一种叫做“面相”的识人方法。有了这种方法,能在不与这个人经常接触的情况下,甚至即便是素未谋面,也可以判断此人的心性、运势、是否值得信赖等等。其实对于一家餐厅来说,也是存在“面相”的。而它的面相跟人的面相一样,既能反映当下的状况,也能
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2019-12-02
小吃四大派,谁能问鼎餐饮江湖?
这两年,餐饮业最大的黑马莫过于“小吃”了!西少爷凭借一个小小肉夹馍成功融资千万,卖鸡爪的卤人甲也获得近亿元的A轮融资……在中国小吃江湖中,确实是群雄荟聚,高手如云:“北丐”? ?陕西派,? 凭借三千多年历史、700多种小
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2019-12-02
凭3个关键词,从激烈竞争当中拼出新天地,这家酸菜鱼怎样做的?
做生意的人都会认同这一点:成功的关键,不仅取决于能否打动顾客,也取决于能否打败竞争对手。大多数行业,目前并不存在一家独大的垄断状况,而是百家争鸣,各有各的顾客群和优势。如何才能从激烈竞争当中跳脱出来,让自己从“大乱斗”走向更高地位呢?这家酸菜鱼品牌抓
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2019-11-27
冬天来了,餐饮店的外卖包装应该如何去做?
对于外卖来说,包装对于菜品的保护情况会直接关系到它送到顾客手里时的状况,尤其是温度。中国人有个传统,就是食物应该热着吃,因此保温这一环就特别关键。如果是夏天还好,气温高,所以菜品不容易凉。现在到了冬天,开餐饮店的应该如何确保外卖包装既能够很好地保温,
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2019-11-26
优化这3点,这家店的客流量翻了好几倍,跟着学学
头一回做餐饮,很多人都是刚开始一头雾水,慢慢起步了以后发现问题还真不少,所有因素综合起来,影响了自己的生意。有这么一家店,全新升级之后,店里的客流量居然直接增长了好几倍。有这么神奇?一起来学学。?重新设计菜单,简洁有重点?以前这家
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2019-11-23
只做好菜品就足够了?餐饮生意可远远没这么简单
对于商人,一直流传着这么一句话,叫做“无奸不商”。对于这种说法,在做餐饮老板之前,老王是嗤之以鼻的。在他看来,做生意想赚钱,并非就一定要抛掉良心,搞一些不干不净伪冒假劣的东西去骗钱。所以在他开起自己的小餐馆时,在经营方面,他十分用心。然而对于餐馆的经
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2019-11-21
小餐厅应该如何管理员工?绝对不能“放羊式”管理
一家小餐馆,人手一般不会多,顶多就两三个人分别负责不同岗位。对于这样的一家小店,老板与员工之间一般也不会有什么隔阂,平时嘻嘻哈哈跟朋友一样。但这种轻松的关系,并不意味着就可以不对员工进行管理。想让你的员工安心在这里工作,不管人手有多么少,关系有多么近
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2019-11-20
逐渐兴起的“夜餐饮”,正在慢慢成为主流
近段时间,一个叫做“夜餐饮”的名词开始被餐饮界不断提及。睡得越来越晚的年轻人,或是加班,或是熬夜打游戏、追剧,半夜肚子饿了需要吃东西,对于餐饮人来说,这就是商机。澳门金9159沙游艺场提醒你,数据显示,目前有多达84%以上的人是晚上11点之后才