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2019-11-16
餐饮店急转，是“馅饼”还是“陷阱”？
前几天有个想开店的朋友问我，说看了一个急转的店面，地段不错，人流量挺大的，要不要接手。其实这种问题很难回答，因为问题范围太大，表述不精准，根本没法回答。我之前写过一篇文章《如何精准表述问题》讲了怎样才能把问题精准的提出来。虽然这个问题我不能直接给他答
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2019-11-14
能否说再见？外卖的伤与做饭的痛
当80后、90后逐渐走上生儿育女的道路，他们中的许多人无可推卸地承担起照料下一代的责任。众多事务中，如何安排好孩子的一日三餐，成为一件看上去微不足道，却极度考验他们的“小事”。吃的问题，曾经不值得拿来一说，对80后、90后的父母辈来说，买菜做饭是进行
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2019-11-13
灵魂拷问：为什么新疆大盘鸡那么贵
作为新疆美食界的扛把子，大盘鸡凭借着肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，配菜颜色丰富，让不少人为之向往。但大盘鸡的价格又常常让人为疑惑，在外地人看来，这不就是分量更大一点的炒鸡块么，凭什么是动辄七八十甚至上百的标价？大盘鸡的起源于哪里？大盘鸡真的贵吗？如果用一
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2019-11-10
1828王老吉出牙膏了！是糊涂还是“明智之举”？
2年前，王老吉推出“1828王老吉”线下饮品店，致力于传承和发扬中国茶学问的同时，也希翼借助于新零售的风口抢占原本属于喜茶、奈雪的新茶饮市场，可以说是一次相当大胆的跨界尝试。不过，王老吉的野心并不仅限于此。前不久，1828王老吉宣布跨界推出凉茶牙膏，
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2019-11-09
“跟随”是餐饮选址中简单实用的黄金策略，在实施上究竟该怎么做
中国餐饮界一直以来有这么一句话：运营要学麦当劳，选址要看肯德基。而麦当劳同样也以精准的选址眼光闻名，被称作“真正在做的是房地产生意”的连锁餐厅。但是，关于选址，大多数餐饮店都无法做到或者是没有精力去通过收集大数据、建模型、算公式来给自己的商铺选一个好
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2019-11-08
公益，是一个餐饮品牌实现自我升华的必经之路
一个品牌，从流行走向经典，从小众走向大众，最重要的一点，就在于它对这个社会是否创造了有意义的价值。??01“沉迷”公益的麦当劳? ??1.麦当劳叔叔之家 ?11月2日，由麦当劳中国主办、中国
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2019-11-07
教你如何定位餐厅核心产品
一家餐厅在客单价定好后，首先要做的是定位核心产品?。餐厅一旦确定了自己的核心产品，就要着手把这一核心产品演绎和包装成一件非常有价值的东西。那么，餐厅经营者应如何对自己的核心产品进行演绎和包装呢?这就涉及到核心产品定位问题。餐厅经营者应从以下
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2019-11-06
学会这7个涨价技巧，应对肉价疯长！
生猪肉从今年6月份开始涨价，到日前，猪肉的全国出栏价已经达到40元/公斤，猪肉价格达到近20年新高。甚至有地方超市竟然标出60多元的天价猪肉。网友戏谑现在炫富的方式已经从“你家有矿啊”变为”你家养猪呀？而10月28日，鸡蛋期货主力合约触及涨停，创下五
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2019-11-05
“鸡”会来了！他们每月多赚1万元...
近期，鸡肉价格出现一定上涨，激发了养殖户的热情。但央视财经记者在调查中却发现，很多养殖户都希翼在近期养上新的一批肉鸡，可是鸡苗却“一苗难求?”。鸡苗难求 养殖企业扩产能??在河南省驻马店市遂平县，肉鸡养殖户王国华刚刚进了
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2019-11-04
叫板麦当劳？华莱士最新LOGO把麦当劳“翻”过来了！
10月30日，华与华刚刚官宣了华莱士的新logo，酷似麦肯的新标志果不其然引来了网友的热情吐槽。“山寨抄袭”、“又土又low”.....自华莱士诞生起，这些“标签”就紧贴在它的身上，挥之不去并缠绕至今。然而与这些主观评价相对的是华莱士星火燎原般的扩张
