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网红店开一家火一家，它们的选址策略有什么可借鉴之处？

近几年来，在餐饮界当中，“网红店”成为了一个经常被提及的名词。它们经常拥有非常高的知名度和人气，受到社会各界的关注，当然盈利能力也是一般餐厅的几倍之多，十分受到投资机构的青睐。这些网红店的成功绝对不止于产品，显然与合适的选址也是分不开的。网红店们的选

从千元小店到千亿市值，星巴克崛起的32年

星巴克正式杀入现磨咖啡市场的1987年开始，星巴克从一个不到10家的小店经过32年成长为全球拥有超三万家门店，千亿市值的全球咖啡巨头。星巴克的发展壮大是建立在美国已经相对成熟的咖啡消费学问之上，更多的是消费品质升级带来的增长势能，而非咖啡消费市场的增

下沉餐饮市场的钱，到底该怎么赚？

什么样的餐饮企业，才适合中国的下沉市场？??表哥在北京“搬砖”七八年，攒下一笔老婆本儿，然而大城市每时每刻都风云变幻，谁也不知道失业和明天，到底哪个先来。表哥的未来岳丈曾经在08年的时候，开了一家羊肉馆。在与女朋友商量之后，他们决

餐厅招聘这样的员工，等于自断财路

每个行业都需要优秀员工做支撑，餐饮行业自然也不例外。招聘到一个好的员工，他可以一个顶俩，不仅做好自己的工作，还能带动周围的人一起把工作做到更好。一个差劲的员工，工作产出只等于半个人的，而且成天自由散漫的态度，很容易传染给其他人，影响到团队的士气和工作

什么才是餐厅的特色？不少人走入了这样的误区

餐饮市场同质化明显，想要获得更好的收益，就要跟其他餐厅区别开来，有自己的特色。那么要从哪里入手打造特色呢？不少餐饮人对此的理解是有偏差的，也就导致之后的结果不甚理想，花费了很多精力，但顾客不买账。?1.把品类当成自己的特色?有些餐

味千拉面老矣，传统餐饮巨头美人迟暮

一个大碗，一人份的拉面，上面或配以木耳丝、金针菇、干笋、豆芽、青菜、一两块肉，拿起大木勺子喝汤，筷子夹菜夹面，再配上可免费续杯的玄米茶，这曾是一家几口、上班一族或情侣逛街期间小轻奢的时髦美食……时至今日，可能很多人已遗忘了那个手捧大碗的卡通形象日式女

多少餐饮老板，都败在了“战术勤奋，战略懒惰”上

有人说做餐饮很简单，不需要太多技术和资金，从小档口就可以干起来。有的人说做餐饮其实很难，不是只把东西做好吃了就可以，经营涉及的环节真的很多。是的，太多老板曾经怀有雄心壮志想要开拓事业，最后落得一地鸡毛。问题出在哪里呢？战术勤奋，战略懒惰！?

不雇人排队就真的不行？扒一扒网红店背后的排队逻辑

近些年网红店火爆了大江南北，不管是奶茶还是肉夹馍，不管是火锅还是煎饼果子，各个领域都会冒出来一个两个的网红品牌。它们的一个特点就是“排队特别长”。但这些排队的人难道都是真实顾客吗？有的是，有的不是。某些知名品牌已经被爆出雇佣大学生甚至店内员工排队造势

大型连锁品牌争相加入，酒饮真的是门好生意吗？

傍晚来临，北京的南锣鼓巷又躁动起来。特产专营门面、售卖网红食物的档口、手作饰品商铺……几乎每家门前都称得上人声鼎沸。白天潜伏在写字楼一格格方寸之间的上班族、又或者是游客，聚集在一起，让城市的晚间喧闹起来。若细心观察，你也能注意到那些每隔几百米就出现的

年轻人的深夜食堂，江湖的舌尖烟火，今天你撸串了吗？

豆瓣评分第一季9.0分，第二季8.6分，B站播放5800万。纪录片《人生一串》带着今夏最“罪恶”的镜头，继续探寻那些发生在深夜、发生在街边的撸串故事。友情提醒，饿的时候别看。毕竟，不知不觉间，《人生一串》的团队成员都胖了，以总导演陈英杰为首，胖了20