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餐厅从颜值时代进入体验时代

近两年可以说是网红食品和餐厅井喷的一年，餐饮界的“网红们”拼颜值、蹭热点、比口碑，排队时间不断刷新认知，对于网红食品或餐厅，爆款和病毒式营销方式可能只是促使其走红的传播手段，面对红了之后可能带来的产能瓶颈，保持食品安全管理水准，维持消费者体验价值才是

瑞幸盲盒：揭秘疯狂掏空千亿钱包背后的套路

就在这几日，luckin推出了代言人刘昊然的系列盲盒，不得不说，这一招，比直接推出新款杯子来的更有创意，也更有让粉丝掏出钱包的能力。随着限量版鹿角随行吸管杯上线开售，随杯赠送luckin box-遇见昊然系列盲盒，同时8月26日起，瑞幸咖啡京东旗舰店

那些位置很好的“隐形亏钱铺”，你避开了吗？

给餐厅选址的时候，大家都会有意识地去寻找那些位置好的铺面，比如人流量大、交通发达、年轻人多等等。但存在这样的一些商铺，它们的位置看上去不错，完全符合客流大、交通好等方面的要求去，而当你实际入驻就会发现，好像这些赚钱的要点都不灵验了，生意每况愈下，那是

这样给顾客推荐菜品，90%的人都会买账

对于一家餐厅来说，想让顾客点更多菜品，有效的方法不是投入大量金钱做广告，也不是打非常大的折扣，而是培养出一批会说话的服务员。在点餐时，与顾客直接打交道的就是服务员，此时他们的作用就相当于销售人员。一个机灵的服务员也许只是说对了一句话，就可以让顾客多点

美国将开售人造鸡蛋：原料是绿豆，340克售价56元

8月20日消息?今日美国8月18日报道，以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。据悉，该人造鸡蛋是以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。据悉，这些人造鸡蛋在平底锅上能做成

转给餐饮从业人员：2019年对餐饮人来说比较难熬，但是有些同

对于很多餐饮人而言，2019年是近几年来最为难熬的一年，当然，也是一些餐饮踏实做事的一年。餐饮圈尽管乱斗如此，却仍有不少外行人摩拳擦掌、跃跃欲试，一旦瞅准商机，便不惜投入大量人力、物力。这些外行玩家左奔右突，东窜西跳，或凭创意，或凭模式，或凭实力，一

顾客不会明说的这些问题，正在一步步毁掉你的生意

餐厅生意不好，很多人第一时间就是从菜品开始找问题——是不是我的菜做得不好吃了？食材不够新鲜吗？是不是该推出新菜品了？很多对于生意很上心的老板也会主动找顾客沟通，询问其对菜品的看法，而顾客一般的回复都是“挺好吃的”“还不错”等等。事实上，你的问题不一定

汉堡王“兄弟品牌”重返中国，扬言开店1500家，它会有戏吗？

由3G资本投资的汉堡王母企业Restaurant Brands International（下简称为“RBI集团”）正在加速布局中国的连锁餐饮市场。???在该企业日前召开的二季度业绩会议上，RBI集团首席实行官 José

孤独、炫酷、二次元，餐厅如何抓住这个最大的消费群体？

长江后浪推前浪。 ?近年来，以80后、90后为主的主流餐饮群体，正在给更年轻的95后、00后让位。 ?他们已经不满足于兜售情怀的江小白，而更喜欢有参与感、仪式感的胡桃里音乐酒馆； ?他们崇尚吃得“有趣”，比如海底捞的“抖

客流量大的位置就是好位置？打破3个餐厅选址的错误认知

开餐厅，做的是人的生意，所以哪里人多，就应该往哪里选址。乍一听，这句话似乎很有道理，人越多，进店消费的人就越多，岂不是美滋滋？且慢，很多人被这种虚假认知所欺骗，所以在选址环节就出现问题，导致餐厅经营失败。选址时，人们常犯的“客流量大”的错误，都有哪些