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2019-08-22
餐厅从颜值时代进入体验时代
近两年可以说是网红食品和餐厅井喷的一年,餐饮界的“网红们”拼颜值、蹭热点、比口碑,排队时间不断刷新认知,对于网红食品或餐厅,爆款和病毒式营销方式可能只是促使其走红的传播手段,面对红了之后可能带来的产能瓶颈,保持食品安全管理水准,维持消费者体验价值才是
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2019-08-22
瑞幸盲盒:揭秘疯狂掏空千亿钱包背后的套路
就在这几日,luckin推出了代言人刘昊然的系列盲盒,不得不说,这一招,比直接推出新款杯子来的更有创意,也更有让粉丝掏出钱包的能力。随着限量版鹿角随行吸管杯上线开售,随杯赠送luckin box-遇见昊然系列盲盒,同时8月26日起,瑞幸咖啡京东旗舰店
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2019-08-21
那些位置很好的“隐形亏钱铺”,你避开了吗?
给餐厅选址的时候,大家都会有意识地去寻找那些位置好的铺面,比如人流量大、交通发达、年轻人多等等。但存在这样的一些商铺,它们的位置看上去不错,完全符合客流大、交通好等方面的要求去,而当你实际入驻就会发现,好像这些赚钱的要点都不灵验了,生意每况愈下,那是
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2019-08-21
这样给顾客推荐菜品,90%的人都会买账
对于一家餐厅来说,想让顾客点更多菜品,有效的方法不是投入大量金钱做广告,也不是打非常大的折扣,而是培养出一批会说话的服务员。在点餐时,与顾客直接打交道的就是服务员,此时他们的作用就相当于销售人员。一个机灵的服务员也许只是说对了一句话,就可以让顾客多点
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2019-08-21
美国将开售人造鸡蛋:原料是绿豆,340克售价56元
8月20日消息?今日美国8月18日报道,以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。据悉,该人造鸡蛋是以绿豆为原料,不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料,以约340克装的瓶装液体出售,售价约56元。据悉,这些人造鸡蛋在平底锅上能做成
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2019-08-21
转给餐饮从业人员:2019年对餐饮人来说比较难熬,但是有些同
对于很多餐饮人而言,2019年是近几年来最为难熬的一年,当然,也是一些餐饮踏实做事的一年。餐饮圈尽管乱斗如此,却仍有不少外行人摩拳擦掌、跃跃欲试,一旦瞅准商机,便不惜投入大量人力、物力。这些外行玩家左奔右突,东窜西跳,或凭创意,或凭模式,或凭实力,一
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2019-08-19
顾客不会明说的这些问题,正在一步步毁掉你的生意
餐厅生意不好,很多人第一时间就是从菜品开始找问题——是不是我的菜做得不好吃了?食材不够新鲜吗?是不是该推出新菜品了?很多对于生意很上心的老板也会主动找顾客沟通,询问其对菜品的看法,而顾客一般的回复都是“挺好吃的”“还不错”等等。事实上,你的问题不一定
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2019-08-19
汉堡王“兄弟品牌”重返中国,扬言开店1500家,它会有戏吗?
由3G资本投资的汉堡王母企业Restaurant Brands International(下简称为“RBI集团”)正在加速布局中国的连锁餐饮市场。???在该企业日前召开的二季度业绩会议上,RBI集团首席实行官 José
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2019-08-19
孤独、炫酷、二次元,餐厅如何抓住这个最大的消费群体?
长江后浪推前浪。 ?近年来,以80后、90后为主的主流餐饮群体,正在给更年轻的95后、00后让位。 ?他们已经不满足于兜售情怀的江小白,而更喜欢有参与感、仪式感的胡桃里音乐酒馆; ?他们崇尚吃得“有趣”,比如海底捞的“抖
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2019-08-18
客流量大的位置就是好位置?打破3个餐厅选址的错误认知
开餐厅,做的是人的生意,所以哪里人多,就应该往哪里选址。乍一听,这句话似乎很有道理,人越多,进店消费的人就越多,岂不是美滋滋?且慢,很多人被这种虚假认知所欺骗,所以在选址环节就出现问题,导致餐厅经营失败。选址时,人们常犯的“客流量大”的错误,都有哪些