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有舍才有得，开餐馆绝对别抠搜的3处要点

人们都说，打工者和老板的心态不一样，等自己当了餐饮店的老板，就会发现，自己一下子就成了“周扒皮”——这也想省省，那也想省省，能不花钱就不花钱。是的，开餐厅需要花钱的地方太多了，餐饮老板的这种心态也十分能理解。但节约归节约，如果盲目在某些关键地方抠搜，

创收小秘诀——餐饮店的酒水

做餐饮，不少老板都把精力放在出餐上——速度如何、口味如何、每一份的分量是否都稳定不多不少？而其实一个利润很高的标准化产品非常容易被忽略，那就是酒水。如果你仔细观察，大多数餐饮店或者酒店，其销售的酒水类产品，定价都比外面超市贵一些，显然它们的经营者都意

店长每天做好这六件事，餐厅管理就可以井然有序

一个店长，每天仅需完成六件事，就可使门店完美运转，稳中有升。1检查每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。

网红餐饮进化史：从“讲故事”到“拼创意”，不同时期都有哪些特

01?网红店元年——2013年??2013年，一家餐厅的出世，首次定义了“网红店”的概念，它就是“赵小姐不等位”。之所以说它定义了“网红店”，并不因为它有多出名，而是因为在它之前，没有真正意义上的网红店。“赵小姐不等位”

为什么餐饮店总是开在商场的最高层？揭秘“引流款”背后的秘密

相信经常逛商场的人，应该都有这样一个疑问：为什么餐厅、影片院、娱乐场往往都开在商场的最高层，而超市往往开在商场的负一楼?实际上，对于商场来说，餐厅扮演的就是引流的角色。比如，等餐的过程中可以顺便逛逛；比如，用完了餐后也可以逛逛。又或者，即便是上下楼梯

餐饮店装门头，切忌“走极端”

正所谓人靠衣裳马靠鞍，食客进店之前的第一印象，就是门头给到的。在对待门头方面，餐饮老板大致可以分为两类：一类非常重视，他们制作门头，追求大、闪、鲜艳，总之怎么高调怎么来。另一类老板则恰恰相反，他们觉得，只要把店名写上就可以了，搞那么花哨有什么用，食客

餐厅营销常见的几个误区

产品和营销，对于一家餐厅而言，是不可缺或的左膀右臂一样的存在，少了哪个都不行。而在近些年，“网红餐厅”风头正盛，不少产品质量平平甚至根本不值一吃的餐厅火遍全国，捞金无数，这让不少餐饮老板既眼红又迷茫，并开始思索产品与营销孰轻孰重。现在这个时代，是否营

热播剧带动订单增长230%，流量经济如何成为外卖新拐点的？

凭借一部剧带火一座城的西安，近半个月来，外卖订单环比增长230%！并且，水盆羊肉，这一西安名吃，顺利在全国订单量环比增长11%。北京、上海地区增速高达62%以上。影视之外，近年来借势应用微信小程序、抖音短视频、微信公众号等多渠道，外卖商家获得获得巨大

为什么复购率对于餐饮店特别重要？

餐饮行业与其他行业的明显区别之一，就是门店的盈利更多依靠复购，也即所谓的“回头客”。过去的时候，一个会来事的老板娘，就能撑起一家店：她能记住每一个常客，能叫上他们的名字，知道他们的口味喜好，每次他们只消在店里一露头，老板娘老远就能发现，过来跟你熟络地

代餐市场规模将达千亿，餐饮行业会不会受到冲击？

夏天来临，轻薄的衣服分分钟凸显囤了一冬天的肥肉。躺在沙发上，摸着越来越鼓的肚皮，减肥的想法不断闪现。??然而，没时间不运动，又想吃得营养不饿肚子，代餐食品就在这样的情况下越来越火。 ?餐饮行业会不会因此受到冲击？&nbs